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烟台大学是一所诞生于改革开放之初的省属重点综合性大学。学校创建于1984年7月，在原国务院代总理万里同志亲切关怀下，由北京大学、清华大学共同援建。时任中共中央总书记胡耀邦同志为学校题写校名。
学校1985年正式招生，1998年成为硕士学位授权单位。2001年3月，经山东省政府批准，原山东省建材工业学校、原山东省水产学校并入烟台大学。2012年获批山东省名校工程首批立项建设单位，同年获批服务国家特殊需求博士人才培养项目，2019年成为省市共建高校。“药学”和“材料科学与工程”学科分别于2018年、2019年入选山东省“一流学科”建设立项。在2018、2019年度全省事业单位省属高校绩效考核中连续荣获优秀等次。2020年学校获批项目博士后招收资格。
◆烟台大学2024年成人高等教育招生专业（专业详情）
| 高起专 · 招生专业 | 形式 | 学制 | 学费 |
|---|---|---|---|
| 工商企业管理 | 函授 | 2.5年 | 2800元/年 |
| 建筑工程技术 | 函授 | 2.5年 | 2800元/年 |
| 工商企业管理 | 函授 | 2.5年 | 2800元/年 |
| 高起本 · 招生专业 | 形式 | 学制 | 学费 |
| 法学 | 函授 | 5年 | 2600元/年 |
| 工商管理 | 函授 | 5年 | 2800元/年 |
| 法学 | 函授 | 5年 | 2600元/年 |
| 机械设计制造及其自动化 | 函授 | 5年 | 2800元/年 |
| 土木工程 | 函授 | 5年 | 2800元/年 |
| 化学工程与工艺 | 函授 | 5年 | 2800元/年 |
| 食品科学与工程 | 函授 | 5年 | 2800元/年 |
| 工商管理 | 函授 | 5年 | 2800元/年 |
| 专升本 · 招生专业 | 形式 | 学制 | 学费 |
| 汉语言文学 | 函授 | 2.5年 | 2600元/年 |
| 机械设计制造及其自动化 | 函授 | 2.5年 | 2800元/年 |
| 车辆工程 | 函授 | 2.5年 | 2800元/年 |
| 能源与动力工程 | 函授 | 2.5年 | 2800元/年 |
| 通信工程 | 函授 | 2.5年 | 2800元/年 |
| 计算机科学与技术 | 函授 | 2.5年 | 2800元/年 |
| 土木工程 | 函授 | 2.5年 | 2800元/年 |
| 化学工程与工艺 | 函授 | 2.5年 | 2800元/年 |
| 航海技术 | 函授 | 2.5年 | 2800元/年 |
| 轮机工程 | 函授 | 2.5年 | 2800元/年 |
| 食品科学与工程 | 函授 | 2.5年 | 2800元/年 |
| 生物工程 | 函授 | 2.5年 | 2800元/年 |
| 国际经济与贸易 | 函授 | 2.5年 | 2800元/年 |
| 工程管理 | 函授 | 2.5年 | 2800元/年 |
| 工商管理 | 函授 | 2.5年 | 2800元/年 |
| 市场营销 | 函授 | 2.5年 | 2800元/年 |
| 会计学 | 函授 | 2.5年 | 2800元/年 |
| 法学 | 函授 | 2.5年 | 2600元/年 |